Přejít k hlavnímu obsahu
+41 52 511 3200 (SUI)     + 1 713 364 5427 (USA)     
Food4.0

Digitální zpracování potravin - ovladač pro výrobce zahrnuje průmysl 4.0

Aplikace

Kolísání teploty, stav míchacího zařízení, typ a podmínky substrátů, složení těsta, interakce procesních kroků a parametry doby míchání - to vše může změnit kvalitu a výkon produktu v dávkách při míchání a potahování těsta. V odvětvích s tenkým okrajem, jako jsou pečivo, potraviny obalené v těstíčku a cukrovinky, mohou odstávky a zpoždění dodávek v důsledku odmítnutí vážně poškodit ziskovost. Většinu z těchto parametrů lze ovládat systémem, který nepřetržitě sleduje vlastnosti těsta a provádí automatická a adaptivní nápravná opatření bez narušení toku procesu.

Technologie potřebné k provedení takových transformačních změn ve výrobním procesu pro výrobce potravin již existují. Jakmile výrobce potravin investuje do zařízení pro monitorování procesů a analyzuje shromážděná data, dává jim férovou představu o tom, jak vypočítat, kde lze dosáhnout zvýšení produktivity, kde lze dosáhnout úspor energie a jak snížit prostoje pomocí prediktivní údržby.

Ovladače pro výrobce využívají průmysl 4.0

Klíčovými hnacími silami investic do nepřetržitého výrobního procesu podporovaného zařízením pro monitorování viskozity v reálném čase ze strany výrobců potravin a systémových integrátorů jsou následující:

Automatizovaná nápravná opatření pro zajištění konzistence produktu. Uzavřené regulační smyčky prostřednictvím in-line kontroly kvality založené na senzorech snižují plýtvání a zvyšují výnos díky včasné detekci odchylek procesu, analýze hlavních příčin a automatické korekci.

Více agility při řešení nových variant produktů ve výrobě potravin, dodržování předpisů a provenience produktů. Výrobci potravin získávají přesnější představu o tom, jak budou reagovat nové receptury nebo změny receptur a jak budou možná muset upravit současné systémy a kontrolní parametry. Monitorování v reálném čase usnadňuje přechod dávkového procesu do nepřetržitého provozu a šetří významné provozní a kapitálové náklady opětovným použitím stejných linek pro více produktů.

Získaná data poskytují spolehlivé důkazy pro rozhodování o vyšší efektivitě. Data poskytovaná zařízením pro monitorování procesu umožňují operátorům optimalizovat parametry procesu kritické pro výrobní proces. Propojení a transparentnost informací umožňují operátorům činit rozhodnutí uvnitř i vně výrobních zařízení, což umožňuje decentralizaci rozhodnutí. Automatizované a transparentní procesy spolu s optimalizovanými pracovními toky mohou zajistit efektivní správu dat a vylepšený systém kontroly kvality.

Vyšší spokojenost zákazníků a přizpůsobení se požadavkům zákazníků. Řešení Průmyslu 4.0 ovlivňují společnosti vyrábějící potraviny tím, že podporují užší interakce se zákazníky. Technologie, data a informace pomáhají transformovat výrobní operace, díky nimž společnost lépe reaguje na potřeby zákazníků.

Aplikace - Potraviny a nápoje

Inline viskozimetry zvyšují účinnost procesů sušení rozprašováním při výrobě sušeného mléka

Inline viskozimetry zvyšují efektivitu procesů sušení rozprašováním při výrobě sušeného mléka

Proces přeměny tekutého mléka na suchý prášek zahrnuje odstranění většiny vody. Množství odstraněné vody…

čtěte více
Monitorování koagulace sýra a automatizace řezání s přímým měřením viskozity

Monitorování koagulace sýra a automatizace řezání s inline měřením viskozity

Textura a konzistence produktu jsou pro zákazníka nanejvýš důležité - při výrobě je viskozita korelovaným parametrem, který zajišťuje ...

čtěte více
Optimalizace nenewtonských aplikací míchání s řízením viskozity

Optimalizace nenewtonských aplikací míchání s řízením viskozity

Klíčové výhody řízení viskozity v aplikacích míchání: Přesné a efektivní operace míchání – významné úspory nákladů na materiál a…

čtěte více
Kontinuální sledování degradace oleje na smažení v průmyslových fritézách

Kontinuální sledování degradace oleje na smažení v průmyslových fritézách

Shrnutí: jediný senzor pro sledování účinků oxidace (TOTOX), mastných kyselin (TBA) a polárních sloučenin (TPC) na olej na smažení ...

čtěte více
Optimalizace balení kapalin, plnění operací pomocí inline správy viskozity

Optimalizace kapalných obalů, plnění s vloženým řízením viskozity

Výzva Výkyvy konzistence kapalných produktů v balení, plnění a výdeji znamenají, že společnosti riskují nedostatečné plnění (což může být…

čtěte více
Řízení reologického chování položek mléčných potravin za účelem vytvoření konzistentních produktů - sýr, smetana, zmrzlina, mléko, máslo, jogurt

Řízení reologického chování mléčných výrobků za účelem vytváření konzistentních produktů - sýr, smetana, zmrzlina, mléko, máslo, jogurt

Textura a konzistence produktu jsou pro zákazníka nanejvýš důležité - při výrobě je viskozita korelovaným parametrem, který zajišťuje ...

čtěte více
Online monitorování viskozity pro kontrolu kvality při formulaci, testování a zpracování emulzí

Online monitorování viskozity pro kontrolu kvality při formulaci, testování a zpracování emulzí

Emulze se používají téměř ve všech aspektech každodenního života. Jejich zpracování a vývoj expanduje do mnoha průmyslových odvětví - chemický průmysl,…

čtěte více
Míchání a nanášení těsta: Používání laboratorního měření viskozity rotace pro řízení procesu v reálném čase s vloženým viskozimetrem

Mísení a potahování těsta: Využití laboratorního měření rotační viskozity pro řízení procesu v reálném čase pomocí inline viskozimetru

Zákaznická aplikace snímače Rheonics SRV pro měření viskozity těsta v systému míchání a nanášení těsta je…

čtěte více
Nakládání s odpadními vodami při výrobě nápojů a potravin s inline monitorováním viskozity

Nakládání s odpadními vodami v nápojích a potravinářství s inline monitorováním viskozity

Potravinářský a nápojový průmysl je jedním z klíčových průmyslových segmentů a významně přispívá ke globálnímu hospodářskému a společenskému růstu…

čtěte více
Vysoce kvalitní švýcarské čokolády spoléhají na průběžné monitorování viskozity pro konzistentní reologii a strukturu

Vysoce kvalitní švýcarské čokolády spoléhají na in-line monitorování viskozity pro konzistentní reologii a strukturu

Průmysl čokoládových cukrovinek je odvětví, které není omezeno věkem ani národností; proto růst tohoto…

čtěte více
Monitorování enterického potahování farmaceutických produktů a krmiv pro zvířata

Sledování enterosolventního potahování farmaceutických produktů a krmiv pro zvířata

Enterický povlak (se zpožděným uvolňováním) je bariéra aplikovaná na perorální léčbu, která řídí umístění v zažívacím traktu, kde ...

čtěte více
Řízení procesu míchání

Řízení procesu míchání

Míchání je základním krokem při výrobě mnoha produktů. I když nemusí mít přísné požadavky na přesnost,…

čtěte více

Klíčové výhody měřičů viskozity a hustoty Rheonics v potravinářských aplikacích pro podporu digitalizace továrny a přijetí Průmyslu 4.0

Inline viskozimetry (a měřiče hustoty) společnosti Rheonics dávají výrobcům potravin schopnost vyrábět výrobky nejvyšší kvality a konzistentní výrobky potažené těstem, které jsou velmi rozmanité, s minimálním zapojením obsluhy na úrovni továrny - významná výhoda oproti jiným alternativám měření nebo řešením řízení procesů. Inline míchání s řešeními pro kontinuální monitorování viskozity řeší hlavní problémy procesů dávkové výroby, jako jsou ztráty při změně produktu a neúčinnost manipulace s přísadami v přístupu založeném na receptu. Podporuje snadné zvyšování kapacity míchání.

Mezi jedinečné výhody SRV a SRD pro potravinářské aplikace patří:

  • Funguje přesně ve většině nátěrových systémů s širokou škálou složení těsta a souvisejících produktů - lepicí těsto, glazury, omáčky, marinování, pečivo, předprášek
  • Udržuje nastavenou viskozitu bez ohledu na podmínky procesu
  • Robustní, hermeticky uzavřená hlava senzoru. SRV lze čistit inline se všemi standardními procesy CIP nebo s navlhčeným hadrem bez nutnosti demontáže nebo nové kalibrace
  • Žádné pohyblivé části stárnou ani nejsou znečištěné sedimenty
  • Necitlivý na pevné částice; žádné úzké mezery na znečištění částicemi
  • Všechny smáčené části jsou z nerezové oceli 316L - splňují hygienické normy bez problémů s korozí
  • Hygienický, sanitární design pro potravinářské a nápojové aplikace - k dispozici ve spojení se třemi svorkami a DIN 11851 pro snadnou obsluhu a čištění
  • Certifikováno podle ATEX a IECEx jako jiskrově bezpečné pro použití v nebezpečných prostředích
  • Široký provozní rozsah a jednoduchá integrace - Elektronika senzoru a komunikační možnosti extrémně usnadňují integraci a provoz v průmyslových PLC a řídicích systémech.

Společnost Rheonics spolupracovala s několika zákazníky v potravinářském průmyslu a nadále zvyšuje hodnotu svých procesů měřením a kontrolou inline viskozity a hustoty. Senzory Rheonics se velmi dobře integrují téměř v jakémkoli procesním prostředí a jsou interně testovány a kvalifikovány pro spolehlivý provoz s tekutinami při zpracování potravin. Náš vlastní tým aplikačního inženýrství poskytuje výrobcům strojů pokročilé know-how k dosažení bezproblémové integrace našich senzorů do jejich systému a pomáhá poskytovat data o kontrole kvality potravin jejich koncovým uživatelům prostřednictvím on-premise, edge nebo cloudového připojení.

Portfolio produktů Rheonics pro výrobce potravin, systémové integrátory a výrobce strojů

Měřiče hustoty a viskozity Rheonics jsou k dispozici jako sondy a průtokové systémy pro instalaci v nádržích, procesních linkách a reaktorech. Všechny produkty Rheonics jsou navrženy tak, aby vydržely nejnáročnější provozní prostředí, vysoké teploty, vysoké otřesy, vibrace, abraziva a chemikálie.

Vyhledávání