Co jsou to emulze: příklady, vlastnosti, příprava a měření
Emulze jsou disperze dvou nemísitelných kapalin. Zajímají se o mnoho důležitých praktických aplikací v potravinářském, kosmetickém, ropném, zemědělském, chemickém, ropném a plynárenském, farmaceutickém a několika dalších zpracovatelských průmyslech.