Dosáhněte dokonalé čokoládové textury pomocí pokročilého inline viskozimetrického senzoru
Úvod
Přemýšleli jste někdy nad tím, co dává čokoládě její neodolatelnou hladkou texturu? Tajemství spočívá ve viskozitě, ale jak zajistíte dokonalou texturu v každé dávce?
At Rheonics, transformujeme výrobu čokolády pomocí precizně navržených řešení, která kontrolují každý faktor a zajišťují konzistenci, kvalitu a chuť v každé šarži.
Pokračujte ve čtení, abyste zjistili, jak můžeme zlepšit vaše procesy!
Podívejte se na náš příspěvek na LinkedIn:
Výzva pro dokonalou texturu
Vytváření vysoce kvalitní čokolády není jen umění, je to věda. Tajemství jeho hladké textury spočívá v dokonale vyvážené viskozitě.
Které faktory však ovlivňují viskozitu během výroby a jak je lze kontrolovat?
Teplota, velikost částic a přísady jako kakaové máslo jsou klíčovými faktory, které ovlivňují viskozitu v průběhu celého procesu.
„Abychom mohli trvale dodávat vysoce kvalitní čokoládu, potřebujeme spolehlivé řešení, které zajistí konzistenci v každém kroku procesu“
Rheonics výhody jsou nad konzistencí
- Hygienické, hygienické provedení:
Jak SRV, tak SRD splňují požadavky na shodu s potravinami podle předpisů FDA a EU.
- Kompaktní tvarový faktor:
Navrženo pro snadnou integraci do jakéhokoli procesního toku, snadno se čistí a nevyžaduje žádnou údržbu ani rekonfiguraci.
- Udržitelnost:
Zajišťuje efektivní využívání zdrojů při zachování kvality.
- Snadná instalace:
SRV je k dispozici s přírubou, DIN 11851 hygienické, a tri-clamp připojení pro snadnou montáž a demontáž.
Hygienická certifikace EHEDG & 3-A
Rheonics-certifikované procesní viskozimetry a hustoměry jsou navrženy tak, aby zabránily kontaminaci, zachovaly integritu produktu a zajistily bezpečnost potravin během výrobního procesu.
Související obsah blogu
